アレンジ豊富！オートミール

今日は雷がゴロゴロ・・雨雲が近づいているようです。

買い物に行かれる方はお気をつけて！

 

さて、今日注目したい食べ物は、「オートミール」です。

皆さんは食べたことがありますか？

オートミール（英語: oatmeal）とは、燕麦（エンバク）を脱穀して調理しやすく加工したものである。また英語名の「Oat」から、オートムギ、オーツ麦、オートとも呼ばれる。（Wikipediaより）

全粒穀物であるため栄養が豊富で、水や牛乳、豆乳等で煮て粥状にして食べるほか、料理の副材料として用いられることもある。完全に乾燥した状態から、軽く煮るだけで粥状になり、食べることができるので、朝食用のシリアルに用いられることも多い。

粥状にして食べる場合は、好みで塩、砂糖、バター、ジャムなどを加える。中華粥のように味をつけたり、具を混ぜ込んで調理することもある。梅干を加えるなど和風に味をつけてもいい。塩だけで調味する場合は、粘り気のある白粥のような味であるので、朝食に焼いたソーセージなどと一緒に食べられることが多い。日本においてはさほどポピュラーではないが、昭和天皇の洋食タイプの朝食にはいつも供されており^[4]、映画『日本のいちばん長い日』によると、1945年8月15日の朝食もオートミールであり、思いのほか質素な食事であると作中で言及されている。

そう、欧米では朝食としても、結構ポピュラーです。

まさか昭和天皇がよく召し上がっていたとは知りませんでした・・！

このオートミール、栄養価が高いうえに、ダイエットに向いているんです！

そのあたりを見ていきましょう＾＾

オートミールはここがすごい！

オートミールの良さは、主にこの３つがあげられます。

食物繊維・ビタミン・ミネラルが豊富！

食物繊維は、100gあたり7.52g。玄米の約3倍、白米の約22倍も多く含まれているとか。腸内環境を良くし、お通じがでるなど、便秘の解消にも役立ちます。

鉄分を含む！

女性は特に貧血になり勝ちですよね。その予防や改善に欠かせない鉄分は、玄米の約2倍。

100gあたり約6㎎含まれています。オートミールを200g食べることで、一日の成人女性の摂取量をクリアすることが出来ます＾＾

低GI値！ダイエットにも効果あり

白米のGI値が88なのに比べて、オートミールは55。食べても脂肪になりにくいというのは嬉しいですよね。食べ過ぎてはいけませんが、ダイエットにも役立ちますね。

レシピにはこんな風に、バリエーション豊富です＾＾

https://www.kurashiru.com/recipes/6a65d785-2b5c-4480-a4ee-01b17972e89f

https://www.kurashiru.com/recipes/0b825105-0e46-440a-8e1c-0b5235c99de7

 

甘くお菓子にしても、塩味でも、おかゆ風味でもアレンジ可能なオートミール。

ぜひ、皆さんの食卓にもいかがでしょうか。

明日も、穏やかに過ごせますように。